.. ...L'AIR de DALLET....: mars 2014

lundi 31 mars 2014

NÉCROLOGIE

Eglise de Dallet

Cet après midi nous sommes venus très nombreux à l'église de Dallet rendre un dernier hommage à Raymond VIGIER décédé dans sa 82ème année des suites d'une cruelle maladie. Originaire du Cantal, venu pour raisons professionnelles dans notre pays, il y créa un foyer en épousant Odette une jeune dalletouse qui lui donnera deux filles Muriel et Véronique. Homme affable mais discret Raymond était heureux de vivre dans son quartier de La Côte Malais au point de saisir toutes les occasions pour en faire la promotion. Ainsi était il en première ligne lorsqu'il fallait mettre en place sur les façades calicots banderoles, éclairages divers pour implorer les dieux de l'ovalie, de donner la victoire aux jaunards.
Ancien combattant d'AFN, Raymond porte drapeau ne manquait pas une commémoration, fier de rendre hommage aux victimes. Aujourd'hui ce drapeau tant de fois présenté aux sonneries est devenu linceul pour sa dépouille rejoignant sa sépulture au cimetière de Dallet.
En cette douloureuse circonstance L'AIR DE DALLET présente à la famille ses condoléances très attristées.

samedi 29 mars 2014

GIlles VOLDOIRE RÉÉLU MAIRE


Dans la réunion installation du premier conseil municipal, Gilles VOLDOIRE vient d'être réélu Maire de DALLET. Il sera secondé par 3 adjoints René LEMERLE, Marie Thérèse THEVENET, et Michel LENOIR

WEEK-END HEURE D'ÉTÉ

Le passage à l'heure d'été se déroulera dimanche 30 mars 2014 à 2 heures du matin. Il faudra ajouter 60 minutes à l'heure légale. Il sera alors 3 heures.

Une heure de moins à dormir .....

jeudi 27 mars 2014

SAISISSANTE SCÈNE DE VIE

Transport particulier

Alors que nous finissions de déjeuner, j'ai pu saisir le 3ème passage de cette maman (ou papa) écureuil transportant leurs petits.
Avec 3 il était sûrement nécessaire de changer de logement......
Il y a eu un 4ème passage aller mais après 10mn d'attente....

Une lectrice observatrice, que nous remercions
nous a fait parvenir ce document étonnant.

La raison de ce transfert d'habitation: vraisemblablement un chat, qui maraudant dans la zone, représentait pour les écureuils un réel danger.

MUR ALLIER NATURE ET LES ECOLIERS

Un des groupes d'écoliers en observation

Il fait beau en ce mardi matin, le quai de la Moie retentit des conversations bruyantes et des rires joyeux des 40 enfants de 2 classes de l'école, mais chut... on se repartit en 4 groupes et l'on commence à regarder, à entendre, à sentir...à découvrir la nature tout au long du "chemin des écoliers".
Sept accompagnateurs de Mur-Allier Nature, deux maîtresses et même Jean de la LPO venu spécialement de Cournon!...
Réviser les connaissances acquises lors de la sortie du mois d'octobre, mais aussi remarquer les évolutions ou les différences, tel était le but de cette sortie :
l'Allier était encore haute, la "presque crue " du début du mois avait laissé des traces qu'il fallait trouver et expliquer, l'occasion de parler de dynamique fluviale, de rivière sauvage, d'enrochement...etc.

Les fleurs de la forêt alluviale qui se dépêchent de fleurir avant que les arbres ne mettent leurs feuilles sont déjà au rendez-vous, ail des ours (feuilles consommées en omelettes, boutons au vinaigre), pulmonaire, anémone des bois, corydale d'un mauve délicat, etc.
Le frêne, le saule blanc et le peuplier noir ont déjà leurs chatons mâles plein de pollen, les grosses tiges envahissantes de la Clématite qui semblaient mortes laissent apparaître de gros bourgeons ( la plante va repartir de plus belle à l'assaut de l'arbre qui lui sert de support ! ), bien sûr, la renouée du Japon s'est réveillée avec force, ses petites pousses envahissent déjà pelouses et chemins !
Un milan noir profite de l'air chaud ascendant de la fin de matinée et... mais oui, il se dirige vers son nid... Jean nous montre avec ses jumelles qu'il est déjà occupé, sans doute par la femelle qui couve les œufs.
Juste le temps de découvrir la vie souterraine de la taupe dont les monticules de terre nous intriguent, juste le temps de profiter un peu des jeux installés sur le terrain de la fête et il faut déjà revenir à l'école... Cette après-midi aura lieu " la mise en commun" des observations guidée par les maîtresses en vue des comptes-rendus.
Rendez-vous dans un mois pour la troisième sortie
Texte de CHRIS DAVAL Mur Allier Nature

mercredi 26 mars 2014

CONVIVIALITE POUR LA DERNIERE CUISSSON

Le four est à bonne température. c'est parti pour la dernière fournée de CLAUDE et MARYSE sous les regards
de SYLVAIN le nouvel exploitant.

C'était le dernier jour...
Ces belles couronnes
dont la gazette

fait la promotion
seront élaborées
par le nouveau
propriétaire Sylvain RENARD.

ci contre: Café et croissants chauds testés par la gazette!

La satisfaction de notre papotage

Pour la dernière ça s'arrose !

NOS VOISINS DE LEMPDES NOUS ANNONCENT

Bonjour à tous,
Ci-joint le flyer de notre grand weekend de diaporamas. L'entrée est gratuite. Ce sont des diaporamas qui concourent au niveau national.
ce sont des court-métrages en photos
Cordialement Ursula

mardi 25 mars 2014

LA SAGA VASSON ESCOT BOULANGER

Sylvain RENARD

1826-2014

UNE SAGA REMARQUABLE DE LONGEVITE

4H30 indique ma montre lorsque j'arrive place de la halle. Les persiennes de l'entrée du fournil sont à moitié tirées, laissant filtrer de la lumière, tandis qu'il s'échappe par la porte restée entrouverte les suaves odeurs des premières cuissons.
Alerté sans doute par l' arrivée bruyante de mon scooter, une invitation à rentrer retentit avant même de frapper à la porte. Claude ESCOT me tend la main avec un jovial bonjour. Nous franchissons le couloir pour pénétrer dans la salle de fabrication ou s'affaire sur la portionneuse à pâte le jeune Sylvain RENARD (33 ans) repreneur de l'activité. Professionnel averti, il a cependant tenu à seconder le Maître pour se familiariser à l'outil de travail et bénéficier de ses conseils.
"C'est bien de mettre la main à la pâte en avant première. On appréhende moins le premier jour d'exploitation en solo" me dit Sylvain au labeur depuis 1 heure 30 du matin. Au début il faut s'attacher à garder les mêmes pratiques pour ne pas dérouter la clientèle. On personnalisera plus tard s'il faut poursuit il avec le sourire serein révélateur d'une belle maîtrise des événements.

Cuisson parfaite.Claude est satisfait

"Le café est chaud me lance Claude, et je te propose de
goûter mes palmiers. Méfie toi
ils sont brûlants...
Merci Claude. Cette dernière nuit vécue dans ce fournil familial exploité par 6 générations, couronne une belle vie active dans l'emblématique métier de boulanger.

"j'ai débuté ici mon apprentissage, dispensé par mon père, dès mes 14 ans. Sauf pendant les périodes nécessaires pour me parfaire dans la pâtisserie ou pour apprendre la chocolaterie, je suis resté attaché au fournil, secondé au magasin par ma grande soeur Maryse. (Jean... lorsqu'elle arrivera dans quelques instants pour mettre la fabrication en magasin, fait lui la bise...c'est aujourd'hui son anniversaire ) C'est une association pas facile à vivre dit on souvent, ce qui n'a pas été le cas chez Escot. Nous nous sommes toujours bien entendus..


C'est cuit...on défourne.

Claude, parle moi des autres maillons de la saga.

Il y a eu quatre générations de Vasson puis 2 générations d'Escot (mon père Jean et moi) Antoine Vasson né en 1806, a été le créateur de la boulangerie en 1826. Son père habitant Chanonat lui avait acheté cet immeuble ou nous sommes pour l'installer dans le métier. Pierre Vasson son fils lui a succédé, lui même passant le relais à son fils Clément qui laissera l'affaire à Amable mon grand père.

On apprenait le métier de père en fils .Le travail était moins mécanisé donc plus pénible : pétrissage manuel, chauffe du four au bois avec beaucoup de manutention. De nos jours le plus difficile c'est d'assurer la fabrication quoiqu'il arrive. Malade ou pas il faut produire la fournée quotidienne hormis le jour de fermeture hebdomadaire.
Voilà la saga des VASSON ESCOT boulanger se termine faute de descendants attirés par ce beau mais dur métier. Une consolation pour Claude et Maryse, la boulangerie perdurera sous la houlette de Sylvain ...qui ouvre peut être la saga RENARD.

Maryse

lundi 24 mars 2014

RECORD POUR LA GAZETTE

Si la consultation de la gazette a bien évoluée pendant cette période électorale (moyenne de 250 pages lues par jour), les compteurs de statistiques ont affiché un pic à 637 pages visitées la journée du 23 mars

LA DERNIERE CUISSON POUR CLAUDE ESCOT

La gazette a passé la fin de nuit dans le fournil de notre boulanger pâtissier chocolatier Claude ESCOT qui recevait, pour sa dernière fournée, l'aide de Sylvain RENARD repreneur de l'activité.

Crée en 1826 la boulangerie est restée jusqu'à aujourd'hui ( 6ème génération) propriété de la famille VASSON-ESCOT .......la suite dans une proche édition.