AUBERGE MA PLUS BELLE HISTOIRE

L'AUBERGE EST TOUJOURS LÀ...

MAIS LE PROPRIÉTAIRE EXPLOITANT A CHANGÉ

Sitôt l'ancien pont vert franchi, l'Auberge apparaît au visiteur, surplombant les jardins rejoignant la rivière. A la sortie de l'hiver, elle se pare tout au long du printemps de son habit de belle saison, cousu d'ampélopsis verdoyantes et de glycines odorantes, offrant aux heures chaudes de l'été, la bonne fraîcheur de leur ombre. Au fronton, quatre mots  "MA PLUS BELLE HISTOIRE". L'enseigne commerciale confère à l'établissement un peu de mystère sur son passé et sur sa destinée... quatre mots alignés par l'allant de la créatrice Jocelyne APPERT franchissant la frontière du rêve pour la réalité.

Ci contre Jocelyne APPERT redevenue propriétaire de l'Auberge.  En arrière plan, au mur une oeuvre offerte par son auteur Evelyne Geneix,révèle les goûts artistiques de Joe.

Joe et  Camille  sa filleul

ANNÉE 2000          

C'est cette année là que Joe (Jocelyne) APPERT a rendez vous avec ses premiers amours et reprend le restaurant du pont de Dallet changeant l'enseigne pour une empreinte très personnalisée:

      "MA PLUS BELLE HISTOIRE"

 

Avril 2014  14 années ont passé

J'écoute Joe qui m'accueille dans un environnement totalement différent d'avant.

• Une question Joe, le nom donné à l'établissement demeure encore pour beaucoup de villageois et de clients une énigme.

•   Réponse Joe: Je suis une admiratrice de la chanteuse Barbara et j'aime particulièrement sa chanson Ma plus belle histoire d'amour...et j'ai emprunté les mots de Barbara pour les coller, tel un talisman, à mon projet de créer mon entreprise, de préférence au bord d'une rivière dans un village pittoresque et sympathique.  Dans mon cœur ce challenge devenait "MA PLUS BELLE HISTOIRE"

 

La première salle de restauration 

Vue de la 2ème salle sur les jardins et la rivière.

• Joe, vous avez rapidement acquis une notoriété dans la branche d'activité de la restauration. Votre compétence dans le métier s'est affirmée...

• Il faut aimer le métier, beaucoup travailler et avoir toujours le respect du client pour réussir. Il faut être aussi bien entouré. Pour ma part j'ai eu un très bon chef Pierre Raffier qui  m'a secondé efficacement dans l'essor de l'activité. (Actuellement, Il officie brillamment devant ses propres fourneaux au Saut du Loup, non loin d'Issoire).  

Communication entre les 2 salles.

• Vous exploitez le restaurant jusqu'en 2006, et malgré les très bons résultats, vous cédez l'affaire.

• Oui, tout allez bien, mais surviennent des obligations familiales qui ne sont plus compatibles avec l'exploitation du restaurant. Je suis alors obligée de céder l'affaire avec un grand regret..

 

• Serait ce l'épilogue de Ma plus belle histoire !

Que faites vous alors?

•  Je  gère une activité sur Clermont qui me laissera plus de temps libre. 

Aujourd'hui je me retrouve totalement disponible pour prendre une revanche sur l'adversité. Je reviens à Dallet ce si beau village, si charmant ou il fait si bon vivre. Je n'oublie pas le passé, aussi chaque matin, je remet  le CD de Barbara dans le lecteur pour entendre, avant de commencer la journée, sa chanson.... vous avez deviné je pense....Ma plus belle histoire d'amour qui chaque jour me donne l'envie et le gout de ce métier. Maintenant je veux du bonheur  avec mes enfants Sacha et Johanna.

NOUVEAU PROPRIÉTAIRE, NOUVEL ENVIRONNEMENT.

Pour la clientèle habituée, le changement de "look" des deux salles de restauration est notoire. 
Les agencements sont revus et les tons dominants orange de la déco, sont choisis pour l'impact chaleureux dit-on de leur rayonnement. Nappe tissu sur les tables avec couverts et verrerie, menu et carte des vins, sont désormais la première attention des hôtesses de salle Catherine et Marine. Ce doit être parfait me dit Joe tout en rectifiant sur une table la position d'un verre.

• Dites moi Joe: quel engagement dans ce singulier  retour à DALLET!

• 

  Vue en vert 

  Oui je veux réussir le challenge qui débute. J'ai créé MA PLUS BELLE HISTOIRE  et j'ai du malheureusement l'abandonner avant d'atteindre le haut du pavé. Je reviens aujourd'hui pour la hisser au niveau des très bonnes tables de la région,mais aussi pour Dallet que j'aime et ce coin de bord d'Allier ou naquit il y a 14 ans une passion incommensurable.  

 À NOUVEL EXPLOITANT, NOUVELLE RESTAURATION.

Joe s'est assurée les services d'Yves MARQUER un chef confirmé pour répondre à toutes les demandes de la clientèle.
Selon ses goûts, son appétit, le moment de la journée, l'occasion, accompagné ou pas, le client trouve forcément "assiette à son gosier".
Ouvert 7jours/7, l'auberge reçoit à midi le monde du travail pour une restauration rapide en proposant avec un succès certain, la formule  ( entrée, plat du jour, fromage ou dessert, boisson.).

La clientèle du repas d'affaires trouvera une carte de spécialités et recettes maisons pour gourmets exigeants.
Les rencontres festives entre amis, copains  choisissent les repas à thèmes de fin de semaines, par exemple les vendredis samedis et dimanches  avec la formule cuisses de grenouilles, ou, c'est une première, préférer la promotion du ris de veau.
La capacité d'accueil de l'auberge avoisinant la centaine de personnes, noces banquets repas de familles sont concoctés avec les organisateurs.

Le tableau noir de JOE  APPERT
(Pour agrandir :  un clic ou deux sur la photo)

LES CONTACTS

Téléphone : 04.73.83.28.90

         

NÉCROLOGIE

Ils sont venus très nombreux, parents, amis, collègues, voisins, au funérarium de Beaumont, pour la cérémonie d'adieu à Monique MONNIER  décédée bien trop tôt, à l'âge ou débute le beau rôle de Mamie. La défunte et son époux Bertrand (Président de la société de chasse) avaient construit leur  demeure voilà quelques années dans le nouveau quartier du haut du village.Depuis plus de quatre années Monique Monnier livrait avec force et grand courage le combat contre la maladie du siècle. Dans une attitude de grande dignité elle s'est éteinte entourée de ses proches pour un adieu aux accents apaisants d'ABBA qu'elle affectionnait .
En cette très douloureuse circonstance, la gazette renouvelle ses condoléances attristées à Bertrand son époux et toute sa famille.

JARDINIER DALLETOU

Un jardinier prévoyant...

Delfino a ouvert
à la gazette sa serre
qui ne manque pas
de plants à
repiquer dans
son jardin.

A mon étonnement
sur la quantité,
Délfino lâcha
"il faut bien tout çà 
pour la famille
avant de nuancer ..
j"en donne aussi
aux amis."

SORTIE OISEAUX suite

Arrêt dans un espace boisé.

Cette année nous avons délaissé les oiseaux du "chemin des amoureux" pour aller à la découverte de ceux de la face sud du Puy de Mur, paysages différents, milieux variés.

Après une belle montée nous découvrons le village de Mezel  dominé par le Puy de la Poule et tout un paysage de collines diaphanes en ce dimanche matin, les oiseaux se réveillent à peine....,on a bien sûr déjà écouté le pinson sur le parking de l'école de Mezel. 

En fond d'image Mezel puis Cournon

Le groupe s'arrête dans un espace boisé, le silence s'installe nous sommes 26, il faut une certaine discipline ...., voici le premier chant, chant d'un oiseau mâle bien sûr, car Jean nous explique que le chant est l'apanage des mâles et que ceux-ci s'expriment pour délimiter leur territoire ou bien pour séduire les femelles.

Un chant clair, flûté, mélodieux...? c'est la fauvette à tête noire, qui habite peut-être aussi dans votre jardin, un "tchif-tchaf" répété inlassablement? c'est le pouillot véloce, aperçu fugitivement, difficile à capturer dans la lunette tellement il a la bougeotte!

Au loin, le roucoulement de la tourterelle des bois, le chant du coucou, bien reconnu de tous, même de ceux qui regrettent de ne pas avoir d'argent dans leur poche!, d'un trait, un geai des chênes traverse le chemin au loin, skrrèèik, son cri rauque, caractéristique est là pour alerter les autres oiseaux de notre approche, on dit que c'est la concierge de la forêt.
Les orchidées pourpre sont en avance cette année, leurs hampes en bouton émaillent déjà

les bords du chemin d'un rouge grenat.

Un peu plus loin, le milieu est plus ouvert, le soleil plus chaud car la matinée s'avance, apparaissent milans et buses profitant des courants chauds ascendants...

Ainsi se poursuit la matinée, loin du monde et du bruit....

Merci à Jean et ses amis de la LPO du groupe de Cournon de nous avoir accompagné.                  

Récit de Chris Daval, Mur Allier Nature

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Communiqué de L'AIR DE DALLET
Responsables, animateurs d'associations locales, la gazette vous ouvre gracieusement ses colonnes pour communiquer sur l'activité de votre association. N'hésitez pas, faites comme Chris Daval

LES OISEAUX DU PUY DE MUR

Il est 9h00 ce dimanche matin.Il fait beau ....La journée s'annonce agréable. Les participants à la sortie oiseaux du Puy de Mur organisée par l'association Mur Allier Nature et la LPO se rassemblent ici au premier point, la salle polyvalente de  Dallet avant de rejoindre un 2ème groupe à Mezel .

A LA BIBLIOTHEQUE DE DALLET

 Alexandra et Mina.

L'auditoire s'installe autour de la table de lecture sur laquelle les intervenants du jour ont déposé les ouvrages qu'ils ont lus . A noter dans l'assistance, une bonne participation d'adolescents honorant l'invitation de Mina et Alexandra qui ont programmé des lectures particulièrement prisées par la jeunesse.

Les trois livres choisis pour les ados

"C'est de la littérature jeunesse, ou littérature ados, mais qui peut bien sur intéresser aussi les adultes" précise Alexandra." Nous avons retenu trois ouvrages. Deux d'entre eux relèvent d'un contexte historique, la révolution russe de 1917 et la deuxième guerre mondiale. Métal Mélodie le troisième livre  est une illustration sur l'adolescence et dans ce roman par exemple les relations difficiles entre une jeune fille de 16 ans et sa mère..."

C'est le retour au coup de cœur traditionnel présenté par Carole et Caroline avec aujourd'hui une nouveauté. Les deux lectrices ont lu le même roman "Canada de Richard Ford" et  vont sans  concertation préalable livrer leurs impressions, peut être bien différentes, à l'assemblée.
En avant réunion Carole a confié à la gazette " c'est surtout la résilience du personnage principal qui m'a interpellé."
Caroline "j'ai trouvé que le héros ballotté entre les évènements subit la vie sans trop lutter....j'ai préféré les personnages secondaires.....

DECOUVERTE MACABRE à DALLET

Roger Brenot indique l'endroit ou il a repéré l'insolite

LA PRESSE EN A PARLÉ


 C'est Roger BRENOT jardinier dalletou, riverain de l'Allier, qui a eu la désagréable surprise de repérer le cadavre humain qui, porté par le courant, descendait la rivière, tête et tronc émergeant des flots...
"Je faisais mon tour habituel en remontant vers l'amont lorsque j'ai aperçu le corps flottant"

"D'autres promeneurs alertés par l'insolite
forme ont pensé qu'il s'agissait d'un mannequin.
Mais, arrivant à notre hauteur, on reconnaissait
bien un homme aux cheveux blancs. Le corps a dérivé vers le pont métallique ou nous avons pu le retenir avec un branchage jusqu'à l'arrivée des pompiers et de la police. "

UNE NOUVELLE VIE POUR LA MOTO

EFFERVESCENCE chez  Pascal DOUCET
ON FAIT TOURNER LA MOTO AUJOURD'HUI
Depuis 6 mois, il a consacré 1 heure en moyenne chaque jour pour restaurer cette puissante moto BMW 600.
Remisée il y a 17 ans au fond du garage par son propriétaire du moment, elle attendait celui qui  un  jour par passion lui redonnerait une  nouvelle vie.

 

 Aujourd'hui, pour la phase ultime du remontage, Pascal a reçu le renfort d'un copain David DUVAL qui va s'assurer du bon fonctionnement des faisceaux électriques remis en état après un minutieux travail
Un dernier test effectué et
c'est OK pour la mise en route.

Pari gagné! Joie et satisfaction, la moto crache pas mal de fumée, mais ça tourne rond.

                                                          

Un petit réglage et ce sera parfait

À LA BIBLIOTHEQUE de DALLET

Le cycle des rencontres du samedi matin est bien installé à la bibliothèque de la  chapelle du couvent. Mais, pour ne pas tomber dans la routine, les animatrices en agrémentent la formule avec un "bonus" inédit pour chaque édition.

Samedi 12 avril 10h45

Ainsi Samedi 12 avril, le rendez vous s'animera autour d'une révélation en binôme du coup de cœur pour un ouvrage littéraire. Carole et Caroline nous confieront leur état d'âme, après la lecture du même livre, tandis que Mina et une jeune lectrice Alexandra parleront d'ouvrages prisés par les adolescents.
Enfin, cette rencontre se répertoriera avec le lien des œufs de Pâques. (innovation très secourable pour notre mémoire des dates)

FESTIVAL LEMPDES Théâtre Amateur

Sur scène mais aussi dans le public, ici à Dallet.

 

 

 

 

 

à LA 2DEUCHE

18-19 et 20 avril 2014

Le Théâtre de l'Aube section de l'Amicale Laïque de Dallet participera à cette 24ème édition en présentant "Les recluses" au public de la 2deuche de Lempdes le samedi 19 avril à 14h00

MUR ALLIER NATURE et la LPO VOUS INVITENT

LE MARDI SOIR À DALLET

 

On joue en finesse avec ce drible pour effacer la défense

Plus bel l'effort sur le terrain de football  pour les enfants  du village, à l'heure de plus belle la vie pour les parents devant l'écran TV. Les jeunes pousses dalletouses peuvent venir se défouler  en frappant dans un ballon sur le terrain de football ou les attend Olivier LESENS animateur bénévole de ces rendez vous sans grandes formalités . Ce soir onze enfants de 6 à 13 ans ont pendant 3/4 heures fait preuve d'une grande combativité geste technique à l'appui.

Allez... pour qui la tête !

Les enfants présents ce soir sur le terrain avec Olivier LESENS responsable et animateur des rencontres

UN DIMANCHE À DALLET

Il continue de faire beau.

Les activités de plein air sur les bords de la rivière vont bon train.

Le coin des enfants

Les adeptes du vélo

La course à pied

jeux avec  toutou

 

Pêche dans l'Allier

BALADES FAMILIALES A DALLET

VOUS AVEZ LE CHOIX

pour arpenter les flancs Puymurois, mais vous pouvez épingler à l'emploi du temps de vos loisirs, les 2 sorties organisées ces 2 prochains week-end :
  
DIMANCHE 6 AVRIL
la sortie organisée par BENOIT le vigneron
Rendez vous à 14h45 devant sa cave rue Abbé Banier.
Départ à 15h00. Balade facile de 1h30, dans Dallet, puis sur le Puy de Mur et enfin dans ses vignes pour terminer par un goûter dans les vignes ou selon le temps à la cave.
Inscriptions au 06 64 38 51 60 ou 04 73 90 85 51. Participation adultes 4€ enfants 2€

DIMANCHE 13 AVRIL

Balade familiale de 6 km autour de Dallet agrémentée d'un goûter campagnard au milieu des vignes, proposée par l'Amicale Laïque 

Départ 14h15 du grand parking de la Salle Polyvalente

Tél 04 73 83 92 91 

DIMANCHE 13 AVRIL LE MATIN
MUR ALLIER NATURE  et la LPO vous proposent une sortie: Oiseaux du Puy de MUR
Rendez vous au parking Salle Polyvalente à 9h00, puis départ en co voiturage 

DES MAISONS SECULAIRES QUI REVIVENT

En flânant dans les

rues  de DALLET

L'habitat en maison de bourg semble actuellement prisé par les jeunes ménages. Depuis quelques mois, on peut assister à la réhabilitation de nombreuses maisons anciennes dans le village.
Le bâti tombé en léthargie faute d'occupant, privé d'entretien, se délabrait au fil du temps, enlaidissant les rues pourtant bien  pittoresques du village.

L'entrée en scène d'un nouveau public pour ce type d'habitat redonne avec bonheur de la vie dans les quartiers. La mutation du bourg est en route. Les nouveaux propriétaires s'installent. Les façades des maisons parées d'un nouvel enduit devenues terriblement coquettes retiennent le regard étonné, puis contemplatif des passants.

LA FONTAINE ST BLAISE DE DALLET

La Fontaine St Blaise

INSOUPÇONNABLE 
RESSOURCE ÉCONOMIQUE?   
QUI L'EUT CRU !

 Souvenons nous, la gazette publie en  juin 2011* un reportage sur notre Fontaine St Blaise (située  dans le talus du chemin descendant vers l'Allier, sortie sud du village) en abordant entre autres considérations, la légende qui rapporte la vertu thérapeutique reconnue à son eau dans le domaine de la vision chez l'homme. Les jours suivants, deux jeunes étudiants en École de Commerce, manifestent un vif intérêt pour la publication. A la recherche d'un support pour une création économique, ils semblent trouver dans ce sujet des éléments encourageants. Mails, rencontres vont s'enchaîner un moment pour des renseignements complémentaires.

Puis plus de nouvelles de nos jeunes étudiants jusqu'à l'extraordinaire communication d'aujourd'hui: 

 L'EAU DE LA FONTAINE ST BLAISE DE DALLET

 à la vertu thérapeutique pour les troubles de vision

Société  de  commercialisation par internet

à
L'AIR de DALLET
Cher Monsieur,
Notre société est née après une lecture de votre blog. Les premiers tests de commercialisation vont bien au delà de nos prévisions et promettent une activité économique importante. L'embouteillage actuelle de l'eau de la Fontaine n'offrant pas une capacité à répondre à la demande, nous envisageons  une installation plus adaptée de production sur le site.  Nos démarches administratives dans ce sens ont débutées...

La gazette toujours au cœur de l'actualité suit le projet pour vous informer de son évolution

*Les archives ci dessous
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HISTOIRE D'EAU - L'AIR de DALLET.... - Blogger

25 juin 2011

La fontaine St Blaise dont l'eau aurait, selon la légende, une vertu thérapeutique pour combattre la mauvaise vision, s'est vue dépouillée de son bac. Puis son précieux bec arraché, elle est maintenant condamnée à baver ...

http://dallet-jd.blogspot.com

COPIE A REVOIR - L'AIR de DALLET.... - Blogger

12 jan. 2012

La Fontaine St Blaise (à l'ouest du village sur le chemin qui remonte de la rivière vers la D1 ) dont on retrouve trace dans les archives en 1150, faisait partie de l'inventaire des ressources hydriques, pour le moins délaissées.

http://dallet-jd.blogspot.com/

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