Le vin de Dallet évoqué à Pont du Château.
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| André Fontbonne |
L’intervenant notait de nombreux points
communs quant aux cépages, aux modes de conduite de la vigne, à la
vinification, à l’importance aux XVIII ET XIXèmes siècles des débouchés par la
navigation fluviale. A l’orée du XXème siècle, les deux communes subissent de
la même manière la crise du phylloxéra. A partir de là, les physionomies
diffèrent. A Pont-du-Château, on replante mais de manière marginale,
complémentaire à l’exploitation agricole tournée vers les céréales, la
betterave sucrière, le maraîchage, etc. On est en présence de ce que les
géographes appellent la vigne paysanne. Tandis qu’à Dallet, des sols plus
ingrats et le relief pentu des flancs du puy de Mur, ont dicté le choix d’un
maintien durable de la vigne qui, sans atteindre les superficies antérieures, a
longtemps, soutenue par la solide renommée des vins produits, occupé une part
significative du territoire, au point qu’il était permis de parler là de
véritable vignoble.
Par ailleurs, le conférencier mettait à
profit cette chaleureuse rencontre pour relater l’entretien qu’il avait eu avec
la Gazette le 23 mai 2016 sur la riche personnalité du docteur Pierre Besserve,
originaire de Dallet. Il rappelait combien l’intéressé s’était distingué par sa
vocation de médecin amplement éprouvée, notamment à l’occasion de la Grande
Guerre, mais aussi en tant qu’élu local proche du terrain, en tant que
résistant ou encore en tant que vigneron.
Enfin, saisissant l’occasion du verre de
l’amitié offert aux participants par la Grappe ponteïre, en mettant à l’honneur
la première récolte consistante de sa jeune vigne de la Grimaude, André
Fontbonne se plaisait à souligner l’intérêt attaché autrefois en Basse Auvergne
au « blanc de Gamay », devenu très rare car supplanté par le
rosé.
Bref, une sympathique soirée.
Quelques mots sur l'association la Grappe ponteïre Elle regroupe un nombre conséquent de membres , plus de 200. Elle est très active, étant notamment chargée d'une jeune vigne "pédagogique" (située au dessus de l'ancienne usine du bitume) qui vient de produire 500 l de rosé. Elle dispose d'une section œnologie mais aussi d'une équipe traditions. C'est à ce dernier titre que la conférence a été programmé
Contacts: Jean-Paul Fréjat et Jean-Michel Porte, organisateurs de la conférence.
